Sainte-Croix
La ville haute, actuel quartier Sainte-Croix, doit sa naissance au vicomte de Béarn, qui choisit ce lieu pour implanter sa cité. Les fortifications ont été relevés et pourvus d’éléments défensifs, à la demande du vicomte Gaston Fébus. A proximité, le faubourg Saint-Pierre s’est développé à partir de 1287. Les marchands s’y installèrent rapidement, leurs demeures entourent la place centrale. Une église gothique dédiée à Saint-Pierre y fut construite avant d’être rasée en 1569 et rebâtie au (...)